Образование центров кипения - появление и рост пузырьков пара на нагреваемой поверхности, контактирующей с жидкостью.

Обратимый процесс - процесс, образованный непрерывной последовательностью равновесных, бесконечно близких состояний (идеальный процесс, направление которого можно поменять на обратное, бесконечно мало изменяя факторы, вызывающие этот процесс).

Ограничитель давления в виде капиллярной трубки - регулятор расхода хладагента в холодильной машине пароконденсационного типа, представляющий собой трубку очень малого диаметра.

Ожижитель (или конденсатор) - термин, применяющийся, как правило, для обозначения устройства, предназначенного для превращения в жидкость веществ, которые в обычном состоянии газообразные.

Оросительная градирия - устройство для охлаждения рециркулирующей воды, в котором охлаждение воды осуществляется путем ее частичного испарения в воздухе.

Отделитель жидкости - резервуар, находящийся на всасывающем трубопроводе пароконденсионной холодильной машины для предотвращения попадания жидкого хладагента в компрессор.

Отделитель масла - устройство в компрессионной холодильной машине для отделения масла от паров хладагента.

Охлаждаемая ловушка - устройство, стенки которого охлаждаются для конденсации на них паров; может использоваться для уменьшения давления.

Охлаждение - снижение температуры продукта, не приводящее к изменению агрегатного состояния.